中学校給食の実施計画は？

94年に高知市長に就任した松尾高知市長の｢公約」に、「市内公立中学校での給食の実施」がありました。二期目を迎え、七年経過しますに、いっこうに実施されていません。

　病原性大腸菌O-１５７による学校給食での集団感染事故もありました。安全の確保は第一であるとは理解できます。この問題はどうなっているのでしょうか？

　教育委員会学事課佐々木正彦課長補佐と、川口多津保健給食係長を取材しました。

１）中学校における学校給食の具体的な実施時期においては、現在決定していません。

　　平成１１年度には、先進都市の視察を参考にして、いったんは「親子方式」（給食実施して

　いる学校で調理、していない学校に配送）、「民間の弁当業者から各校へ配送する弁当方式」

　、｢家庭からの弁当持参も認める」方針でした。

２）しかし病原性大腸菌O-１５７集団感染発生以後、文部省の「学校給食衛生管理の基準」

　　が大変厳しくなりました。高知市内の民間業者では、設備面で、衛生基準に適合する

　　業者がないので、弁当方式の実施も困難と判断しています。

　　参考文部省「学校給食衛生管理の基準」　　　　　　

３）この当時文部省の衛生管理の基準は、法律的に言えば「努力目標基準」でしょう。

　　ただこの基準は専門家が集まり議論し作成しています。もし事件が起これば、

　　「注意義務の基準を怠った」ことになります。

４）　この基準はハードルが高く、給食を実施している大津、行川、介良の３中学はクリアしていませ

　　ん。新しく開校した潮見台などは基準に近いですが、他の小学校でもその基準に達して

　　いないのが現状です。現時点では財政的な制約もあり、具体的な結論に達してはいません。

*　ハードルの高さは理解出来ます。しかし中学校段階での「食文化」を共有する教育効果も

　　大事だと思います。栄養指導も大事でしょう。

*　コンビニなどで食品が手軽に入手できる反面、食生活の乱れが、生活の乱れ、社会の乱れに

　　繋がっています。大学の学生食堂のような「ビッフェ方式」など検討できないものでしょうか。

　　安全問題もありますが。校区の市民も利用できる形式などんなものでしょうか。

*　松尾市長は公約を実行する義務があります。龍馬が大好きな市長であれば、龍馬の

　　ように「高知方式による給食実施をすべき」でしょう。様々な問題をクリアし、市民に

　　｢実施時期」を明示していただかないといけないと思います。